妹尾河童さんのピェンロー@自宅

今年初のピェンロー。妹尾河童さんのレシピで。

元々はモンゴルのもてなし料理だとか。

dancyu読者支持率No1 ピェンロー（dancyu2012年12月号） | dancyu.com（ダンチュウドットコム）

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ピェンロー鍋（扁炉鍋） by noriran [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが156万品

http://cookpad.com/recipe/714987

これは白菜の一番美味い食べ方だと思う。ほんと、箸が止まらない。

今日のは白菜とか肉がちょっと小さかったかな。

もう少し大きく切ったほうが見た目も食感も良かった気がする。

つけだれは、塩、一味、ごま油。ちょっぴりスープを加えて混ぜる。

そして、締めの雑炊がむちゃくちゃ美味しい。

しいたけと肉と白菜、全ての旨みが渾然一体となっている。

ちょっと早目の「冬物語」ビールと合わせて、ごちそうさまでした。